花の里では「花の里茶屋」を運営することが早々に決まり、古代米クッキー、餅つきの実演でついた古代米餅、びわの葉茶等を提供し、来里された皆さんに好評でした。
また土間に設置されたカウンターで行われた黒紫米や味噌の対面販売も大成功でした。